遠州食品加工業協同組合（遠食）のブログ

遠食加盟企業の魚秀さんが新商品の開発に
挑んでいます。




2月24日（火）の中日新聞さんの記事で
紹介されています。



この発表会に私も参加させていただきました。

米屋（よねや）教授の経緯と趣旨の説明に続き






ゼミ生さんからおでんの概略説明






岡安社長から会社の概況説明と試作品の説明などがあり



いよいよ試食会です。









関係者や関心のある方が集まり、
意見交換が活発に交わされていました。

歴史や伝統のある地域の食産業が新たな角度で
新たな食文化の創造にチャレンジしていく。

これこそ、遠食が目指す方向性ではないだろうか。。。

などと魚秀さんの活動に感心しきりの
matsuda　でした。