遠州食品加工業協同組合（遠食）のブログ

こんにちは、シーポイントの高橋です。

今回の工場見学(研修事業)は浜北区平口にある「うなぎの井口さん」へお邪魔してきました。特に白焼きが有名ですね。



まずは動画とウェブサイトをプロジェクターで見ながら、井口社長に説明をしていただきました。



井口社長




コストを抑えてパッケージのリニューアルに成功した工夫点や、説明動画の取材方法など会員企業の参加者に惜しみなく教えていただきました。研究熱心ですし、話も本当に上手な方です。

まもなくウェブサイトもリニューアル。※下記はリニューアル前のサイトです。




早速、仕入れたうなぎを見せていただきました。浜名湖を中心とした100％国内産です。大きさ別に分け、地下100mから汲み上げたアルプス水系の伏流水で数日寝かせます。




写真は、焼く・蒸す・パッケージングの工程も説明いただいたあと、機材の話、業界の話などで参加企業のメンバーが盛り上がっている様子です。



店内はこちら。出来上がった商品について詳しく説明いただきました。










今回の研修事業も大変勉強になる有意義な見学会でした。井口さんありがとうございます。

今度、うなぎの井口さんのふっくらした白焼きを他県の親戚の家へ贈ってみます。白焼き文化はこの地域だけ。きっと喜ばれますよ。サイトからも注文できますので是非どうぞ。

なんでも興味があるオジサン軍団、次はどの企業に見学に行くのでしょうか？

■うなぎの井口
住所：浜松市浜北区平口253-1
電話：053-586-6863
FAX ：053-586-0898
HP ：http://www.una-iguchi.jp/
ブログ：http://unaunana.hamazo.tv/